鬥牛士牛排•海鮮•沙拉百匯

	在台北市士林區開設第一家牛排攤，並擴展至四個攤位。
	在台北市長安東路開設第一家牛排專賣店--長安店。
	台北市仁愛店、1987年和平店、1988年中山店陸續開幕…開啟了連鎖經營的契機。
	啟用中央廚房，提供高品質的產品，達成後勤補給的心臟能源。員工從薪資穩定、步入『利潤共享』制度，投資入股，並成立總管理處，確立了企業首腦的中樞。
	成立鬥牛士精緻牛排海鮮餐廳。
	向台北市以外縣市擴展，第一家為台中豐原店，採用電腦線上管理，並供應生鮮超市，讓顧客用餐之餘也可以購買商品外帶回家享用。
	第二家外縣市高雄五福店成立，完成縱貫全省，北、中、南同步服務。
	開放員工『內部創業』，第一家為桃園復興店，往後六年後陸續培育了廿多位分店負責人。
	『沙拉百匯』興起，蔚為風潮，成了鬥牛士牛排的新形態。
	上海總店開幕，上海鬥牛士萌芽深耕大陸市場。
	成立鬥牛士網站，提供線上訂位及瀏覽功能表，並於2006年底重新改版。
	上海美羅店開幕及上海中央廚房成立，推出『三鍋一燒肉』體系，拓展牛排不同的吃法。
	大陸南昌店、福州店、蘇州店相續開幕。
	開展『燒肉放題』體系，推出燒肉加火鍋，一價吃到飽。大陸南京店、泉州店開幕。
	開放大陸鬥士牛排體系之加盟，台灣地區新中央廚房落成，藉由更完善的運輸補給，提供更鮮美的餐品。
	開放台灣鬥牛士牛排體系之加盟。
	推出〝鮮選牛排〞，標榜〝看得到新鮮、吃得到美味〞顧客在開放式的熟成牛排展示櫃，可以自由選擇。
	創立〝龍涎園〞體系，推出珍饈佳餚、平價消費的魚翅套餐。
	創立〝牛排•海鮮〞體系，推出物美價廉、料好實在牛排套餐。

鬥牛士緣起

鬥牛士沿革

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